别名 2,4-Hexadienoic acid potassium salt

  学名 己二烯-(2，4)-酸；2,4-己二烯酸

  CAS：24634-61-5

  EINECS号 246-376-1^[1]

  分子式 C6H7KO2

  结构简式 CH3CH=CHCH=CHCOOK

编辑本段生产方法

  主要采用中和法。以山梨酸为原料，与碳酸或氢氧化进行中和反应而得。

编辑本段用途

  化妆品剂。属有机酸类剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸虽易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向，在使用时应予注意。

  山梨酸（）能有效地霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。^[2]

  我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸”的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。其实他们是常用

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